Produtor: Domaine Charles Joguet
País: França
Região: Loire
Safra: 2004
Tipo: Tinto
Volume: 750 ml
Uva: Cabernet Franc, chamado também de Breton na região 100%
Elaboração:
Joguet é o melhor produtor de Chinon na opinião de Robert Parker. O excelente Varennes du Grand Clos é elaborado com uvas de um vinhedo excepcional, originando um vinho de minúscula produção, elegante e muito complexo, com camadas de aromas e sabores.
Ótimo potencial de envelhecimento.
Vinhedos:
Vinhedos de 4,5 ha localizados na margem esquerda do rio Vienne perto da cidade de Sazilly. Videiras de idade média de 35 anos. Rendimentos baixos. Solo silico-argiloso e silico-calcário.
Vinificação:
Maceração longa de 4 semanas. Fermentação com temperaturas controladas (35/37°C) e remoagem freqüentes. Fermentação malolática completa, em cubas de aço ou em barricas, dependendo da safra.
Maturação:
Maturação de 5 a 8 meses em barricas antigas de carvalho francês.
Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC
Teor Alcoólico: 12,5 %Vol.
Corpo: Encorpado
Sugestão de Guarda: Mais de 10 anos
Combinações: Carnes vermelhas, de caça. Queijos da região.
